北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。钟鸣鼎食之家有的是人力财力，吃顿饺子不算一回事。小康之家吃顿饺子要动员全家老少，和面、擀皮、剁馅、包捏、煮，忙成一团，然而亦趣在其中。年终吃饺子是天经地义，有人胃口特强，能从初一到十五顿顿饺子，乐此不疲。

                                            ——  梁实秋

我是到郑州以后，才知道，南方人元宵节吃元宵，我一直以为，全国人民都是统一吃饺子呢？就像是端午节我们这边是炸菜角，南方人是包粽子。

关于饺子，一直和年有分不开的关系，除夕守岁吃饺子初一早上吃饺子，初五送穷吃饺子，初七捏嘴儿吃饺子，十五元宵节吃饺子，十六早上还可以吃饺子。一盆儿饺子馅可以吃半个月，有时候天气热会放到饺子馅发酸。

记忆里最深的是正月十六早上的饺子，半个月过去，过年准备的饺子馅儿已经所剩不多，往往不够全家人吃，母亲就会用两个饺子皮包一个元宝，像葵花一样，圆圆的，鼓鼓的。有时候包元宝饺子馅儿也不够，父亲就会在下饺子的时候下一把挂面，做成咸汤饺子，再熟上一点油，香喷喷的。父亲把挂面里煮元宝的这顿饭叫做：金线穿元宝。

如今，饺子已经不是过年的必备食品，包饺子，就是和孩子一起享受其乐融融的团圆气氛。

今天包饺子，先包的饺子都规规矩矩摆放在锅排上，圆圆一圈，整整齐齐，看着它们好像就看到了今年幸福美好的生活。

剩下几个，包好以后，就放在了案板上，等水开了，下饺子的时候，老公先把锅排上的饺子下到锅里，剩下案板上的几个，老公顺手把它们一下子拢到手里，直接抓过放到了锅里，儿子在沙发上看见他爸爸这个粗鲁的动作，惊讶的不得了，儿子说：爸爸，爸爸，你不能这样对待饺子，你这样就破坏了饺子的“修行”！

儿子不是太喜欢吃饺子，但是特别喜欢在我包饺子的时候捣乱，要么擀个不圆的面皮，要么捏个露馅儿的饺子。今天，竟然要包放硬币的饺子。自己去洗了三个硬币，包到圆圆的葵花里，他说他和姐姐一人一个。我包了两个，他包的那个饺子皮儿都被他揪到了饺子边上，包的边儿很厚还难看。

盛饺子的时候，他自己选了一个，给他大姐一个，把那个难看的饺子给了他二姐。谁知，他大姐的那个饺子煮烂了，硬币掉到了锅里，儿子的算盘被打乱了。

看着儿子忙前忙后的小九九，我觉得，饺子的修行真得变了！